تعمل إنجي شبل كباحث مشارك في الكلية مع تركيز خاص على التعليم والسياسة الاجتماعية. يدور عمل إنجي حول القضايا المتعلقة بإدماج الشباب والتعليم والعمل. عملت في مشاريع بحثية تتعلق بسياسة تعليم STEM و STEAM في الإمارات بالإضافة إلى تحديات التوظيف في المناطق النائية والريفية. كما تنظم إنجي سلسلة الندوات البحثية في الكلية.
حصلت إنجي على بكالوريوس إدارة الأعمال من جامعة هيريوت وات في دبي.